お味噌チェックの時期です
今年は初めてお味噌を手作りしてみましたよ♡
2月ころです。
その時は次の冬になるまで食べられないなんて、、と残念に思ったのですが。
あっという間にお味噌チェックの時期が来ました〜！
カビが生えるのは普通のことらしく、それを取り除くという大事な作業です>_<
おそるおそるフタを開けてみると。
ちっこいカビがひとつだけ！！
やったー！！
優秀です♡♡
しかもすでに早く食べたくなる美味しい匂い（＾∇＾）
さてさてまた3〜9ヶ月おいて熟成です。
次回はとうとうお味のチェック♡
熟成期間はお好みで良いそうです。
お好み、と言われても☆
初心者なので、どうしようかな〜って感じです。
長く発酵させるほど色が濃くなるんですって。
楽しみ楽しみ♡
仕込んだ時の写真です☆
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